Dezert s kardamonem

Name: Dezert s kardamonem
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Listové těsto; 600 mililitrů Mléko plnotučné; 5 gramů Skořice mletá; 5 gramů Kardamom; 150 gramů Cukr krupice; 40 gramů Mouka kukuřičná; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí

120 min.

Ingredience

- 300gramůListové těsto
- 600mililitrůMléko plnotučné
- 5gramůSkořice mletá
- 5gramůKardamom
- 150gramůCukr krupice
- 40gramůMouka kukuřičná
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

357 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

17 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

1 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listové těsto rozválíme na kulatý plát, rozložíme do dortové formy, dno pokryjeme alobalem a zatížíme (např. keramickými kuličkami). Necháme v chladnu 15 minut uležet. Zatím v rendlíku smícháme mléko, kardamon a skořici, směs přivedeme k varu a odstavíme, necháme vychladnout.
2
Korpus koláče pečeme ve středně vyhřáté troubě 15 minut, potom odstraníme alobal i zátěž a pečeme ještě 5 minut.
3
V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, vmícháme mouku a přes síto přecezené mléko. Nakonec do žloutkové směsi opatrně vmícháme sníh z bílků a náplň nalijeme na předpečený korpus. Pečeme při 180 stupních 20 minut dozlatova, potom teplotu snížíme na 100 stupňů a koláč pozvolna dopečeme ještě hodinu. Koláč podáváme vychladlý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.