Dort Bezé s kokosem

Name: Dort Bezé s kokosem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 160 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Káva instantní; 270 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Lupínky kokosové; 100 gramů Čokoládové lanýže; 9 kusů Vaječný žloutek slepičí; 9 kusů Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Cukr vanilka; 160 gramů Cukr moučkový; 300 gramů Kokos strouhaný; 6 lžic Mouka pšeničná hrubá

60 min.

Ingredience

Na krém
- 160gramůCukr moučkový
- 1lžíceKáva instantní
- 270gramůMáslo čerstvé
- 100gramůLupínky kokosové
- 100gramůČokoládové lanýže
- 9kusůVaječný žloutek slepičí
Na těsto
- 9kusůVaječný bílek slepičí
- 20gramůCukr vanilka
- 160gramůCukr moučkový
- 300gramůKokos strouhaný
- 6lžicMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

43 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

1 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme těsto: Bílky v misce rozšleháme na řídkou pěnu. Přisypeme cukr, vyšleháme tuhý sníh, do něj vsypeme prosátou mouku s vanilkovým cukrem, nakonec vmícháme kokos. Těsto rozdělíme na čtyři díly. Plech vyložíme pečícím papírem a do středu naneseme do tvaru kruhu o velikosti dortové formy těsto. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme 25 - 30 minut. Upečené korpusy vybereme z plechu, necháme vychladnout a opatrně sundáme papír. Na jednom plechu můžeme péct jen jeden díl. Proto musíme péct každý díl korpusu zvlášť.
2
V horké vodní lázni nejdříve šleháme žloutky s půlkou cukru tak dlouho, než získáme hustou hmotu. Přidáme kávu, vybereme z vodní lázně a šleháme až do vychladnutí. Máslo vyšleháme se zbylým cukrem do pěny, smícháme spolu se žloutkovou hmotou.
3
Připravený krém natřeme na první díl korpusu čtvrtinou krému. Tak pokračujeme až do posledního korpusu. Povrch a strany potřeme zbylým krémem, obalíme kokosovými lupínky a dáme do lednice ztuhnout. Povrch dortu ozdobíme čokoládovými hoblinami.
4
Krájíme na úhledné dortové porce. Podáváme na jednotlivých dezertních talířcích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.