Dort s ananasem a tvarohovým krémem

Name: Dort s ananasem a tvarohovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Cukr moučkový; 95 gramů Mouka polohrubá; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Kompot ananasový; 100 gramů Čokoláda na vaření; 500 gramů Tvaroh měkký; 120 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 1 lžíce Citronová šťáva; 200 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Želatina; 500 mililitrů Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 120gramůCukr moučkový
- 95gramůMouka polohrubá
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 200gramůMáslo čerstvé
- 500gramůKompot ananasový
- 100gramůČokoláda na vaření
Na krém
- 500gramůTvaroh měkký
- 120gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 1lžíceCitronová šťáva
- 200gramůMáslo čerstvé
Na želatinu
- 10gramůŽelatina
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1224 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

77 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

3 g

Cukr

64 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku a lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a v mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2
V mezičase připravíme krém. Máslo utřeme s cukrem do pěny, zašleháme tvaroh, vanilkový cukr, citronovou šťávu.
3
Vychladlý korpus rozřízneme, spodní cíl potřeme krémem, poklademe okapanými kousky ananasu a přikryjeme druhým dílem korpusu. Vrchní díl korpusu opět potřeme krémem, poklademe zbylým ananasem a přelijeme vlažnou želatinou. Dort necháme ztuhnout v chladničce. Před podáváním potřeme zbylým krémem a ozdobíme strouhanou čokoládou.
4
Želatinu připravíme z plátkové želatiny. Plátky vložíme do rendlíku, zalijeme vodou a necháme asi 10 minut bobtnat. Poté ji za stálého míchání zahříváme, až se úplně rozpustí (nevaříme!). Želatinu necháme zchladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.