Dort s čokoládovými dary moře

Name: Dort s čokoládovými dary moře
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Cukr moučkový; 180 gramů Mandle plátky; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Poleva čokoládová; 100 gramů Belgique ď Or; 225 gramů Čokoláda mléčná; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 330 gramů Ořechy lískové; 50 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 150 gramů Oplatky dortové

60 min.

Ingredience

Na mandlový základ
- 50gramůMáslo čerstvé
- 180gramůCukr moučkový
- 180gramůMandle plátky
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůPoleva čokoládová
- 100gramůBelgique ď Or
Na těsto
- 225gramůČokoláda mléčná
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 330gramůOřechy lískové
- 50gramůMáslo čerstvé
- 180gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 150gramůOplatky dortové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

651 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

32 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nasekáme nadrobno čokoládu a vhodíme do hrnku. Přilijeme smetanu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak necháme vychladnout. Na suchou pánvičku vložíme ořechy, opražíme a necháme vychladnout. Změklé máslo v misce ušleháme do pěny. K vytvořené pěně přidáme moučkový a vanilkový cukr. Do máslové pěny postupně vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Opražené ořechy nastrouháme, dortové oplatky rozdrtíme a vše přimícháme do krému. Do velké skleněné mísy o průměru alespoň 20 centimetrů vložíme průhlednou potravinářskou fólii. Uložíme do chladničky a necháme přes noc ztuhnout.
2
Nachystáme mandlový základ. V hrnku rozehřejeme máslo. Přidáme cukr a stále mícháme, aby se úplně rozpustil. Když se rozpuštěné máslo s cukrem začne zabarvovat do hněda, přidáme mandlové lupínky a smetanu. Odložíme z ohně a umícháme na hustý krém. Pak opět vrátíme na plotnu a znovu vaříme. Dáváme ovšem pozor, aby hmota houstla, ale nehnědla.
3
Připravíme pečicí papír, na který namalujeme kruh o stejném průměru, jaký má skleněná miska. Namažeme ho zlehka olejem a vyrobený mandlový základ na něj naneseme. Počkáme, až vychladne a chladnou hmotu potom přesuneme na podnos, na kterém budeme dort servírovat. Na tuhý základ vyklopíme z mísy chladný dort a opatrně z něho stáhneme potravinářskou fólii. Nakonec hotový dort přelijeme polevou a ozdobíme bonbony z bonboniéry dary moře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.