Dort slivovice

Name: Dort slivovice
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 750 mililitrů Mléko polotučné; 3 kusy Pudink vanilkový; 2 kusy Cukr vanilka; 500 gramů Máslo čerstvé; 360 gramů Cukr krupice; 3 lžíce Rum; 100 gramů Mléko plnotučné sušené; 50 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Cukr moučkový; 6 lžic Marmeláda višňová; 9 kusů Vaječný žloutek sušený; 9 kusů Vaječný bílek slepičí; 50 lžic Voda pitná; 360 gramů Cukr krupice; 510 gramů Mouka polohrubá

80 min.

Ingredience

Na krém
- 750mililitrůMléko polotučné
- 3kusyPudink vanilkový
- 2kusyCukr vanilka
- 500gramůMáslo čerstvé
- 360gramůCukr krupice
- 3lžíceRum
Na marcipán
- 100gramůMléko plnotučné sušené
- 50mililitrůVoda pitná
- 200gramůCukr moučkový
Na namazání
- 6lžicMarmeláda višňová
Na těsto
- 9kusůVaječný žloutek sušený
- 9kusůVaječný bílek slepičí
- 50lžicVoda pitná
- 360gramůCukr krupice
- 510gramůMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1837 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

84 g

Sacharidy

248 g

Vláknina

3 g

Cukr

151 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 150 °C.
2
Suroviny rozdělíme na tři díly, vypracujeme tři těsta (z bílků šleháme tuhý sníh), z nich utvoříme placky, které upečeme dozlatova. Upečené pláty okrojíme do tvaru lahve. Ze zbylého těsta vykrojíme etikety, jaké jsou na lahvi slivovice a uzávěr.
3
V mezičase připravíme krém – v mléce rozšleháme pudinky, vanilkové cukry a svaříme dohusta. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, přimícháme rum a postupně zatíráme vychladlý pudinkový krém.
4
Spodní díl natřeme částí marmelády, potřeme rovnoměrně krémem, přikryjeme dalším plátem a postup opakujeme. Vrchní díl přiklopíme a potáhneme marcipánem.
5
Marcipán připravíme zpracováním udaných surovin. Vodu přidáváme opatrně postupně, aby nám vznikla tvárná hmota.
6
Písmena píšeme zředěným cukrářským barvivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.