Dort z čokolády pečený bez mouky

Name: Dort z čokolády pečený bez mouky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Ingredients: 290 gramů Čokoláda hořká; 130 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Vaječný žloutek sušený; 1 lžíce Kakao; 230 gramů Vaječný bílek slepičí; 130 gramů Cukr moučkový; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

65 min.

Ingredience

- 290gramůČokoláda hořká
- 130gramůMáslo čerstvé
- 50gramůVaječný žloutek sušený
- 1lžíceKakao
- 230gramůVaječný bílek slepičí
- 130gramůCukr moučkový
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

19 g

Sacharidy

18 g

Cukr

8 g

Vápník

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si větší hrnec, který naplníme vodou. Vložíme do něj menší hrnek a rozlámeme do něho čokoládu na kousky. Ve vodní lázni si čokoládu rozehřejeme. Do rozpuštěné čokolády pak vmícháme žloutky, máslo a kakao a promísíme vše dohromady. Mícháme, dokud není směs úplně hladká, aby v ní nebyly žádné hrudky. Jestli jsou, způsobuje to pravděpodobně nedokonale rozpuštěné kakaové máslo, proto je nutné směs ještě trochu zahřát.
2
Připravíme si do misky bílky a vyšleháme je na sníh, do kterého postupně zašleháváme cukr. Šleháme, dokud sníh není úplně tuhý.
3
Potom sníh vmícháváme do rozpuštěné čokoládové směsi tak, aby se obě složky rovnoměrně spojily. Připravíme si pečicí mísu a vysteleme ji pečicím papírem. Hotovou směs vlijeme na pečicí papír do misky. Troubu si předehřejeme na 170 °C a misku do ní vložíme. Pečeme 35 minut, dokud na povrchu nemáme tvrdou kůrku. Vevnitř ale musí těsto být ještě trochu mazlavé. Servírujeme se šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.