Dortík s ovocem a čokoládovou pěnou

Name: Dortík s ovocem a čokoládovou pěnou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krystal; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kakao; 150 gramů Maliny; 100 gramů Borůvky; 3 plátky Želatina; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Čokoláda hořká; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka)

60 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr krystal
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKakao
- 150gramůMaliny
- 100gramůBorůvky
- 3plátkyŽelatina
Pěna
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůCukr moučkový
- 100gramůČokoláda hořká
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

618 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

36 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

5 g

Cukr

44 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme piškot. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme mouku, kakao a hmotu důkladně utřeme. Plech vyložíme pečicím papírem, vlijeme těsto a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme cca 7 minut. Po vyjmutí necháme trochu vychladnout a poté pomocí formičky vykrájíme větší kolečka.
2
Mezitím ve vodní lázni ušleháme žloutky s cukrem a odstavíme. Přidáme část ušlehané smetany a přilijeme rozpuštěnou čokoládu. Rychle promícháme, přilijeme zbylou smetanu a na cca 5-10 minut vložíme do lednice.
3
Vychlazený krém rozdělíme lžící nebo cukrářským sáčkem na piškotová kolečka. Poklademe ovocem a přelijeme rozpuštěnou želatinou. Po obvodu posypeme praženými mandlovými lupínky a znovu necháme vychladit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.