Dušené hovězí maso v marinádě

Name: Dušené hovězí maso v marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 150 gramů Zelí čínské; 100 gramů Žampiony čerstvé; 2 plátky Ananas; 10 gramů Solamyl - bramborový škrob; 1 kus Cibule; 100 mililitrů Šťáva jablečná 100%; 100 mililitrů Ananasová šťáva; 3 lžíce Omáčka sójová; 2 špetky Skořice mletá; 2 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Zázvor mletý

175 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 150gramůZelí čínské
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 2plátkyAnanas
Na marinádu
- 10gramůSolamyl - bramborový škrob
- 1kusCibule
- 100mililitrůŠťáva jablečná 100%
- 100mililitrůAnanasová šťáva
- 3lžíceOmáčka sójová
- 2špetkySkořice mletá
- 2lžíceVoda pitná
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

11 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na plátky, dva řapíky celeru i s listy nakrájíme nadrobno, očištěné mrkve na kolečka, plátky ananasu kompotovaného na kostky, oprané a okapané čínské zelí na nudličky, žampiony očistíme a nakrájíme na půlky. Na marinádu v misce promícháme pokrájenou cibuli, jablečnou a ananasovou šťávu, sójovou omáčku, skořici, zázvor a sůl.
2
Očištěné, omyté a osušené maso vložíme do mísy, přelijeme marinádou a pod fólií necháme v chladničce den marinovat (maso občas obrátíme).
3
Maso vložíme do kastrolu, přelijeme marinádou a na velkém plameni přivedeme do varu. Poté plamen zmírníme a pod poklicí dusíme (dbáme, aby se maso nepřichytilo dna, občas ho v kastrolu obrátíme). Po dvou hodinách přidáme k masu všechnu připravenou zeleninu a pod poklicí dusíme ještě asi 20 minut.
4
Udušené maso a zeleninu vyjmeme na mísu a držíme na teple. V hrnečku rozmícháme vodu se Solamylem a zašleháme do šťávy. Povaříme do omáčka zhoustne.
5
Na nahřátou servírovací mísu naskládáme nakrájené maso, obložíme zeleninou a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.