Dušené krevetové kuličky s rybím dipem

Name: Dušené krevetové kuličky s rybím dipem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 6 lžic Omáčka rybí; 1 kus Limetka; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 litr Voda pitná; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 2 lžíce Asijská omáčka; 10 gramů Zázvor celý; 1 lžička Chilli koření mleté; 200 gramů Rýže Basmati; 1 lžička Chilli papričky - vločky

65 min.

Ingredience

dip
- 6lžicOmáčka rybí
- 1kusLimetka
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1litrVoda pitná
náplň
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 2lžíceAsijská omáčka
- 10gramůZázvor celý
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 200gramůRýže Basmati
- 1lžičkaChilli papričky - vločky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

109 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

1 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

741 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krevetám odstraníme hlavičky, nožem lehce nařízneme hřbety a odstraníme černou žilku. Pak krevety dobře omyjeme pod tekoucí vodou. Čerstvý zázvor oloupeme a nastrouháme. Chilli papričky rozpůlíme, zbavíme semen, propláchneme pod tekoucí vodou a pokrájíme nadrobno. Omytý koriandr drobně pokrájíme.
2
Připravíme si náplň. V misce si smícháme rozmačkané krevety s asijskou omáčkou a zázvorem.
3
Vychladlou uvařenou rýži rozdělíme na 12 dílků a pomocí mokrých rukou z ní uhněteme kuličky. Do každé uděláme důlek, vložíme lžičkou náplň a kuličku uzavřeme. Takto upravené kuličky poskládáme do bambusových košíčků (3 ks do jednoho košíčku) a každou kuličku posypeme špetkou chilli koření.
4
Do woku nalijeme vodu do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 15 minut, po této době vyměníme spodní košíček za vrchní a dusíme dalších 15 minut.
5
Na dip si smícháme rybí omáčku s limetkovou šťávou, chilli papričkami a posekaným koliandrem.
6
Krevetové kuličky podáváme s dipem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.