Dušený halibut na mrkvi s rajčaty a sýrem

Name: Dušený halibut na mrkvi s rajčaty a sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Mrkev kořen; 2 mililitry Voda pitná; 15 gramů Pórek; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Voda pitná; 15 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 225 gramů Halibut atlantický; 3 lžíce Mléko plnotučné; 1 lžíce Kopr čerstvý; 15 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

Dušená mrkev
- 250gramůMrkev kořen
- 2mililitryVoda pitná
- 15gramůPórek
Dušená rajčata
- 2kusyRajčata
- 2lžíceVoda pitná
- 15gramůMáslo čerstvé
- 40gramůSýr Eidam cihla 30%
Dušená ryba
- 225gramůHalibut atlantický
- 3lžíceMléko plnotučné
- 1lžíceKopr čerstvý
- 15gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

183 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

9 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou mrkev nakrájíme na kolečka. Omytá zralá rajčata vložíme do misky s horkou vodou na 30 sekund, pak je zchladíme, oloupeme, rozkrojíme a vydlabeme semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Očištěný kousek bílé části pórku nakrájíme na tenké proužky. Mrkev a pórek dáme do malého rendlíku, přilijeme vodu a pod pokličkou ji dusíme 10-12 minut. V pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme k němu rajčata, pánev zakryjeme a dusíme doměkka. Občas je promícháme, když je z rajčat kaše, pánev odstavíme z plotny a přimícháme měkkou mrkev s pórkem a nastrouhaný sýr. Když sýr roztaje, směs rozmixujeme na pyré.
2
Filet z halibuta bez kůže vložíme do druhé pánve s rozpuštěným máslem, přidáme k němu 2-3 lžíce mléka, omytou snítku mladého kopru a pod pokličkou rybu dusíme 5-7 minut doměkka. Dušenou měkkou rybu pokrájíme na drobné kousky, dáváme pozor na kostičky, které odstraníme. Pak kousky ryby promícháme s pyré a rozdělíme 4 porce.
3
Rubu s pyré podávame teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.