Dvoubarevné řezy s rumovou polevou

Name: Dvoubarevné řezy s rumovou polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 25 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Marmeláda malinová; 150 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Rum; 150 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 1 lžička Rum; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Ořechy vlašské; 25 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 90 gramů Cukr krupice; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Čokoláda hořká; 50 gramů Ořechy vlašské; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vaječný bílek slepičí

60 min.

Ingredience

Na plechy a slepení
- 25gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMarmeláda malinová
Poleva
- 150gramůCukr moučkový
- 1lžíceVoda pitná
- 1lžíceRum
Světlé těsto
- 150gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 1lžičkaRum
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 50gramůOřechy vlašské
- 25gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
Tmavé těsto
- 90gramůCukr krupice
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůČokoláda hořká
- 50gramůOřechy vlašské
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

698 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

29 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

3 g

Cukr

68 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Světlé těsto: Prosátý cukr smícháme se žloutky, vanilkou, nastrouhanou citrónovou kůrou a třeme cca 20 minut do zhoustnutí. Poté přidáme rum a třeme dalších 10 minut. Zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané ořechy, mouku a rozpuštěné, prochladlé máslo.
2
Těsto promícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech, v rozpálené troubě upečeme do zlatova, necháme vychladnout.
3
Na polevu utřeme v míse dohladka cukr s vroucí vodou a rumem dle potřeby.
4
Tmavé těsto: Prosátý cukr smícháme se žloutky a třeme cca 20 minut do zhoustnutí, přidáme nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané ořechy, mouku. Těsto zlehka promícháme, rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. V mírně vyhřáté troubě upečeme a necháme vychladnout.
5
Obě těsta nakrájíme na řezy, spojíme marmeládou, přelijeme rumovou polevou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.