Džem rybízový s estragonem

Name: Džem rybízový s estragonem
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 70
Ingredients: 1750 gramů Rybíz červený; 4 kusy Estragon; 500 gramů Cukr želírovací; 200 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 1750gramůRybíz červený
- 4kusyEstragon
- 500gramůCukr želírovací
- 200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

43 kcal

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnutý a otrhaný rybíz nasypeme do hrnce, přidáme vodu, zakryjeme a po uvedení k varu poodkryjeme pokličku, aby směs nepřetekla, a vaříme doměkka asi 15 minut. Uvařený rybíz umeleme v pasírovacím mlýnku nebo propasírujeme stěrkou přes síto. Odstraníme tím slupky a jadérka, kterých by v zavařenině nemělo být moc.
2
Opláchnutý estragon dobře otřepeme, lístky otrháme a nadrobno nasekáme. Přepasírovaný rybíz v hrnci promícháme s želírovacím cukrem, přivedeme k varu a na prudkém ohni vaříme 2 minuty. Směs v pravidelných intervalech promícháváme. Po 2 minutách odstavíme, přimícháme estragon a plníme do sklenic vypláchnutých horkou vodou a pořádně uzavřeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.