Francouzský jablečný koláč s mandlemi

Name: Francouzský jablečný koláč s mandlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mléko polotučné; 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 1.4 kilogramy Jablko; 120 gramů Cukr krupice; 5 lžic Marmeláda meruňková; 50 gramů Mandle plátky; 300 gramů Zakysaná smetana; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí

60 min.

Ingredience

- 250gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMléko polotučné
- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 1,4kilogramyJablko
- 120gramůCukr krupice
- 5lžicMarmeláda meruňková
- 50gramůMandle plátky
- 300gramůZakysaná smetana
- 1kusCitrony
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

460 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

27 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

588 mg

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme se solí a vychlazeným máslem (pouze 150 g másla, zbytek půjde na náplň) a prsty zpracujeme na drobenku.
2
Poté přidáme studené mléko a vejce a vypracujeme hladké těsto, z kterého vytvoříme kuličku.
3
Zabalíme ho do potravinářské folie a necháme půl hodiny v lednici.
4
Poté vyválíme na asi 4 mm tlustý plát (já válím mezi pečícími papíry) a ten přeneseme do koláčové formy.
5
Těsto namačkáme k okrajům koláčové formy a dno propícháme vidličkou. Zatížíme fazolemi nebo nějakou nádobou vhodnou do trouby a pečeme 10 minut na 200 °C.
6
Poté fazole nebo nádobu sundáme a pečeme ještě 5 minut.
7
Jablka kromě 4 kusů oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Dusíme je ve třech lžících vody, 100 g másla asi 20 minut.
8
Poté jablka propasírujeme nebo rozmixujeme a přidáme k nim cukr a citronovou kůru a povaříme asi 5 minut. Tuto směs rozetřeme na předpečený koláč.
9
Jablka na ozdobu oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké měsíčky. Naskládáme je na koláč. Potřeme rozehřátou marmeládou, posypeme plátky mandlí.
10
Podáváme se zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.