Gougeres

Name: Gougeres
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 60 gramů Sýr Gruyére; 240 mililitrů Mléko plnotučné; 125 gramů Máslo čerstvé; 170 gramů Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 5 gramů Cukr krupice; 5 kusů Vejce slepičí

80 min.

Ingredience

- 60gramůSýr Gruyére
- 240mililitrůMléko plnotučné
- 125gramůMáslo čerstvé
- 170gramůMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 5gramůCukr krupice
- 5kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

218 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

15 g

Sacharidy

13 g

Cukr

734 mg

Vápník

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce ohřejeme na pokojovou teplotu.
2
Máslo a mléko dáme do rendlíku a necháme rozpustit.
3
Do horkého mléka přidáme mouku, sůl a cukr a stále vaříme. Vařečkou odpalujeme těsto ode dna. Až se těsto přestane lepit, odstavíme ho z plotny.
4
Necháme trochu zchládnout a poté postupně – jedno po druhém zapracujeme vejce.
5
Vmícháme nastrouhaný sýr Gruyére.
6
Těsto dáme do cukrářského sáčku. Na plechu vyloženém pečícím papírem tvoříme bochánky. Ty můžeme ještě nahoře posypat sýrem.
7
7 minut pečeme na 220 °C (těsto by se mělo krásně nafouknout – teď nesmíme otvírat troubu). Poté pečeme dozlatova na teplotu 180 °C. Necháme vychládnout v pootevřené troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.