Gozinaki, gruzínský ořechový medový dezert

Name: Gozinaki, gruzínský ořechový medový dezert
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Ořechy vlašské; 500 gramů Med včelí; 100 gramů Cukr moučkový

75 min.

Ingredience

- 500gramůOřechy vlašské
- 500gramůMed včelí
- 100gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

518 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

33 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jádra vlašských ořechů lehce opražíme na suché pánvi a pak je nakrájíme na malé kousky.
2
Do širšího kastrolu vlijeme med, uvedeme do varu a vaříme tak dlouho, až se kapka neroztéká na talíři. Pak do medu vsypeme ořechy a moučkový cukr a za stálého míchání vaříme dále tak dlouho, dokud neucítíme, že došlo ke karamelizaci.
3
Hmotu pak sejmeme z ohně a nalijeme na čistý vodou pokropený vál a válečkem namočeným ve vodě ji rozválíme na plát o síle 1 cm.
4
Necháme vychladnout a nakrájíme na čtverce 5x5 cm, které pak usušíme v otevřené troubě při velmi nízké teplotě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.