Grilovaný krém

Name: Grilovaný krém
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Cukr vanilka; 600 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Cukr krupice

55 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůCukr vanilka
- 600mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

42 g

Sacharidy

19 g

Cukr

10 g

Vápník

787 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formičky lehce vymažeme máslem. Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem. Zahřejeme smetanu téměř k varu, a potom do ní za stálého míchání vlijeme žloutky.
2
Smetanu se žloutky rozdělíme do formiček. Vložíme do pekáče a přidáme tolik horké vody, aby sahala do poloviny formiček. Pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 25 minut, až je povrch pevný na dotek. Necháme vychladnout.
3
Ztuhlý krém stejnoměrně posypeme přírodním cukrem. Dáme ho pod horký gril, až cukr roztaje a zkaramelizuje na výrazně hnědý odstín.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.