Holoubata na chlebu

Name: Holoubata na chlebu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 50 gramů Játra kuřecí; 50 gramů Sardelové řezy; 2 lžíce Martell cognac; 100 gramů Máslo čerstvé; 8 kusů Holoubata; 200 mililitrů Bujón houbový; 200 mililitrů Víno červené; 16 plátků Chléb toastový

75 min.

Ingredience

- 50gramůJátra kuřecí
- 50gramůSardelové řezy
- 2lžíceMartell cognac
- 100gramůMáslo čerstvé
- 8kusůHoloubata
- 200mililitrůBujón houbový
- 200mililitrůVíno červené
- 16plátkůChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

884 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

43 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata rozpůlíme, okořeníme solí a pepřem a opečeme na másle. Zalijeme vínem a pod poklicí dusíme v troubě cca 25 minut.
2
Poté holoubata vyndáme, zhruba odkostíme a maso necháme v teple. Do šťávy vmícháme koňak, jemně nakrájenou pomerančovou kůru s prolisovanými sardelkami a játra z holoubat. Poté ještě asi 10 minut dusíme.
3
Půlky holoubat klademe na opečené plátky chleba a zalijeme trochou bujónu. Zbývající bujón podáváme v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.