Hovězí kari panaeng

Name: Hovězí kari panaeng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 185 mililitrů Mléko kokosové; 1 lžíce Cukr palmový; 2 kusy Kafirové listy; 2 lžíce Kari pasta suchá; 1 lžíce Omáčka rybí; 700 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 3 lžíce Tamarindové pyré; 0.5 kus Chilli paprička; 2 lžíce Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 185mililitrůMléko kokosové
- 1lžíceCukr palmový
- 2kusyKafirové listy
- 2lžíceKari pasta suchá
- 1lžíceOmáčka rybí
- 700gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 3lžíceTamarindové pyré
- 0,5kusChilli paprička
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

38 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

19 mg

Cukr

125 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi WOK rozpálíme olej a na středně prudkém ohni v něm asi 2 minuty smažíme kari pastu, až začne vonět.
2
Poté přidáme na nudličky nakrájené hovězí, na plátky nakrájený roštěnec a 5 minut restujeme a mícháme. Přilijeme skoro všechno kokosové mléko, palmový cukr a tamarindové pyré, rybí omáčku, stáhneme oheň na minimum a bez pokličky 5-7 minut dusíme. Toto kari má být suché, ale když bude suché příliš, je třeba občas podlít trochou vody. Dle chutí dále okořeníme.
3
Naložíme naběračkou připravenou směs do misky a pokapeme trochou kokosového mléka. Navrch posypeme na tenké nudličky nakrájenými kalfirovými listy a kroužky papriky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.