Hruškovo-smetanový koláč

Name: Hruškovo-smetanový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cukr moučkový; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 kilogram Hrušky; 80 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 125 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 100gramůCukr moučkový
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1kilogramHrušky
- 80gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 125gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

973 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

48 g

Sacharidy

123 g

Vláknina

11 g

Cukr

62 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrušky rozpůlíme, oloupeme, odstraníme jadřince a nakrájíme na tenké plátky. V míse je smícháme s moučkovým cukrem a polovinou smetany a necháme přes noc odpočinout na chladném místě.
2
Poté na vál nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme vejce, přidáme žloutek, cukr a máslo a rychle vypracujeme těsto.Vytvarujeme do bochánku a třetinu oddělíme.
3
Troubu předehřejeme na 170C.
4
Větší část rozválíme na kulatý plát, vyložíme jim dortovou formu tak, aby asi 2cm přečnívaly. Na těsto rozložíme plátky hrušek se smetanou.
5
Zbytek těsta vyválíme rovněž na kulatý plát, zakryjeme jím hrušky a přes těsto přehneme přečnívající okraje. Doprostřed dortu uděláme dírku. Potřeme žloutkem a pečeme asi 30minut.
6
Koláč vyjmeme a otvorem uprostřed vlijeme zbytek smetany. Podáváme teplý nebo studený, posypaný moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.