Hruškový sorbet

Name: Hruškový sorbet
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 90 gramů Cukr krupice; 300 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Citronová šťáva; 750 gramů Hrušky; 10 gramů Zázvor nakládaný; 2 kusy Vaječný bílek slepičí

105 min.

Ingredience

- 90gramůCukr krupice
- 300mililitrůVoda pitná
- 1lžíceCitronová šťáva
- 750gramůHrušky
- 10gramůZázvor nakládaný
- 2kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

88 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr s vodou a citronovou šťávou dáme do mísy a mírně zahřejeme, až se cukr rozpustí. Přivedeme k varu, přidáme hrušky, strouhaný zázvor a vaříme 15 minut doměkka. Necháme vychladnout.
2
Oloupeme a nakrájíme několik hrušek na ozdobu. Zbytek prolisujeme. Šťávu se sirupem nalijeme do mrazuvzdorné nádoby a zmrazujeme 2 hodiny, až je kašovitý. Přendáme jej do misky a šleháme, aby se rozbily všechny velké krystaly.
3
Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do směsi. Vrátíme do mrazničky a zmrazíme dotuha. Poté dáme sorbet do chladničky změknout asi na 30 minut. Před podáváním ozdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.