Jablečné suflé

Name: Jablečné suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Med včelí; 20 gramů Cukr vanilka; 1 špetka Zázvor mletý; 20 gramů Zmrzlina vanilková; 120 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Ovesné vločky; 60 gramů Cukr třtinový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Cukr vanilka; 1 lžíce Med včelí; 1 lžička Skořice mletá; 3 mililitry Citronová šťáva; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 70 gramů Ořechy vlašské; 300 gramů Jablka; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá

40 min.

Ingredience

Na šlehačku
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMed včelí
- 20gramůCukr vanilka
- 1špetkaZázvor mletý
- 20gramůZmrzlina vanilková
Na suflé
- 120gramůMáslo čerstvé
- 150gramůOvesné vločky
- 60gramůCukr třtinový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůCukr vanilka
- 1lžíceMed včelí
- 1lžičkaSkořice mletá
- 3mililitryCitronová šťáva
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 70gramůOřechy vlašské
- 300gramůJablka
- 50gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

46 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

4 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi na 50 g másla opražíme vločky, vsypeme cukr a ještě chvilku za stálého míchání pražíme. Stáhneme ze sporáku, necháme vychladnout.
2
Žloutky v misce utřeme s vanilkovým cukrem, medem, skořicí a citrónovou šťávou. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Vychladlé vločky smícháme se žloutkovou směsi, vmícháme tuhý sníh, nakonec přimícháme pomleté ořechy a oloupaná, na malé kousky nakrájená jablka.
3
Formičky na suflé vymažeme zbylým máslem, vysypeme hrubou moukou. Každou formičku naplníme do dvou třetin připravenou hmotou. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 180 stupňové teplotě 20 - 25 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout ve formičkách, poté je vyklopíme na jednotlivé talíře.
4
Smetanu s medem, vanilkovým cukrem a jemně pomletým zázvorem šleháme na tuhou šlehačku. Připravené suflé na talířcích ozdobíme zázvorovou šlehačkou, ke každé porci na talíř položíme po jednom kopečku vanilkové zmrzliny. Porce ozdobíme mátou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.