Jablka politá bílkovým krémem

Name: Jablka politá bílkovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Jablka; 70 litrů Voda pitná; 200 lžic Cukr krupice; 50 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Citronová kůra; 3 mililitry Citronová šťáva; 100 gramů Džem broskvový; 50 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Listové těsto; 30 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Cukr krupice; 70 mililitrů Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 6kusůJablka
- 70litrůVoda pitná
- 200lžicCukr krupice
- 50mililitrůVíno bílé
- 1lžíceCitronová kůra
- 3mililitryCitronová šťáva
- 100gramůDžem broskvový
- 50gramůOřechy vlašské
- 100gramůListové těsto
- 30gramůMáslo čerstvé
Krém
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůCukr krupice
- 70mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2434 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

19 g

Sacharidy

580 g

Vláknina

5 g

Cukr

543 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá jablka oloupeme a vydlabeme jadřince a střed. Poklademe je do hrnce s vodou, cukrem, vínem, citrónovou kůrou a citrónovou šťávou. Uvaříme doměkka.
2
Z listového těsta vykrojíme kolečka o průměru 8 cm. Naskládáme je na máslem vymazaný plech. Každé kolečko potřeme džemem. Měkká jablka vybereme z hrnce a poklademe je na kolečka z listového těsta na plechu. Vydlabaný otvor v každém jablku naplníme džemem smíchaným s pomletými ořechy.
3
Příprava bílkového krému: Cukr a vodu za stálého míchání svaříme na táhnoucí se hmotu. Z bílku ušleháme tuhý sníh. Do tuhého sněhu za stálého míchání přiléváme svařený cukr.
4
Každé jablko na plechu od shora polijeme připraveným bílkovým krémem a také posypeme pomletými ořechy. Vložíme do horké trouby, kde necháme bílkový krém zaschnout. Pozor-jablka nepečeme, ale jen sušíme krém.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.