Jablka v sněhové závěji

Name: Jablka v sněhové závěji
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 160 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 10 kusů Jablka; 80 gramů Cukr krupice; 100 gramů Džem rybízový; 0.125 litr Víno bílé; 0.25 litr Voda pitná; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 200 gramů Cukr moučkový

80 min.

Ingredience

- 160gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůCukr moučkový
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Jablka
- 10kusůJablka
- 80gramůCukr krupice
- 100gramůDžem rybízový
- 0,13litrVíno bílé
- 0,25litrVoda pitná
Sníh
- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 200gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

809 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

17 g

Sacharidy

157 g

Vláknina

7 g

Cukr

113 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme, přidáme cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, vanilku, rozsekané máslo, žloutek a vypracujeme jemné těsto, které následně na chladném místě necháme cca 30 min ztuhnout.
2
Poté těsto rozválíme, okrajem kruhu z dortové formy vykrojíme a vložíme do formy. Na okraj položíme váleček, vytvořený z odkrojeného těsta, potřeme rozšlehaným vejcem a v rozehřáté troubě upečeme do zlatova.
3
Mezitím oloupeme jablka a podusíme je v bílém víně, smíchaném s vodou a s cukrem. Naplníme je zavařeninou, poklademe jimi koláč, nakupíme na ně sladký sníh, posypeme cukrem a v troubě necháme ještě cca 4 minuty zrůžovět.
4
Hotový koláč přemístíme na mísu, ještě teplý podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.