Jablkovo-pomerančový dezert s karamelem

Name: Jablkovo-pomerančový dezert s karamelem
Prep time: 20 min
Cook time: 125 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cukr krupice; 10 mililitrů Voda pitná; 1 kus Pomeranč červený; 4 lžíce Smetana 16% (pochoutková); 4 kusy Pomeranče; 50 gramů Cukr krupice; 8 kusů Jablka Golden

145 min.

Ingredience

Karamel
- 50gramůCukr krupice
- 10mililitrůVoda pitná
Na ozdobu
- 1kusPomeranč červený
- 4lžíceSmetana 16% (pochoutková)
Základní suroviny na dezert
- 4kusyPomeranče
- 50gramůCukr krupice
- 8kusůJablka Golden

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

5 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté pomeranče osušíme, nastrouháme z nich kůru do misky, přisypeme cukr a promícháme. Troubu si předehřejeme na 170°C. Omytá jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, vykrojíme jadřince, pak jablka nakrájíme na tenké plátky. Jablka hned pokapeme šťávou z 1 pomeranče aby nezhnědla.
2
Připravíme karamel: do rendlíku si nasypeme 50g cukru, přidáme 10ml vody (1 lžíci), hned promícháme a při mírné teplotě necháme cukr zkaramelizovat. Pak už cukr nemícháme, počkáme až se sám rozpustí. Uvařený karamel dáme do zapékací menší misky. Z jablek slijeme šťávu, na karamel dáme 1/3 jablek, zasypeme je 1/3 pomerančové kůry s cukrem a takto vrsty opakujeme. Pekáček zakryjeme alobalem (nebo poklicí) a vložíme do středu vyhřáté trouby. Pečeme pomalu přibližně 110-120 minut.
3
Z upečeného dezertu odložíme alobal (nebo poklici), pak celý povrch zakryjeme pečícím papírem, zatížíme ho a dáme do lednice min. na 6 hodin.
4
Před podáváním si omyjeme a osušíme ještě jeden červený pomeranč, nastrouháme z něj tenké proužky kůry. Ztuhlý dezert rozkrájíme na porce, dáme je na servírovací talířky. Každou porci ozdobíme kopečkem lahůdkové zakysané smetany, posypeme pomerančovou kůrou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.