Jablkový dort s vanilkovým krémem

Name: Jablkový dort s vanilkovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 250 gramů Jablka; 20 gramů Kakao - prášek; 100 gramů Krupice dětská; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Marmeláda rybízová; 2 lžíce Tuk; 0.5 lžička Soda jedlá; 0.5 lžíce Rum; 125 mililitrů Mléko plnotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka

50 min.

Ingredience

Na dort
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 250gramůJablka
- 20gramůKakao - prášek
- 100gramůKrupice dětská
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůMarmeláda rybízová
- 2lžíceTuk
- 0,5lžičkaSoda jedlá
- 0,5lžíceRum
Na krém
- 125mililitrůMléko plnotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 200gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

41 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

2 g

Cukr

62 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto připravíme utřením žloutků s cukrem, přimícháme sodu, kakao, strouhaná jablka, která jsme oloupali a zbavili jádřinců, a krupičku. Na závěr do těsta zapracujeme pevný sníh z bílků. Připravíme spíše řidší těsto, které vlijeme do tukem vymazané dortové formy. Pečeme zhruba 30 minut v troubě předehřáté na 175 °C.
2
V mezičase umícháme krém. Ve studeném mléce rozšleháme mouku, směs přivedeme do varu a asi 2 minuty povaříme. Poté za občasného míchání necháme kaši vychladnout. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Po částech vmícháme vychladlou kaši. Dbáme, aby teplota pěny i kaše byla stejná. Umícháme hladký krém.
3
Upečený dort vyklopíme na mřížku. Vychladlý korpus rozkrojíme a potřeme marmeládou, ve které jsme rozmíchali rum. Poloviny korpusu opět spojíme a celý povrch potřeme připraveným krémem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.