Jablkový koláč se šlehačkou

Name: Jablkový koláč se šlehačkou
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Jablka; 150 gramů Cukr krystal; 1 lžíce Šťáva citrónová; 50 gramů Rozinky tmavé; 75 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 100 gramů Mandle plátky; 3 lžíce Mléko polotučné; 75 lžic Máslo čerstvé; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Cukr moučkový

105 min.

Ingredience

Koláč
- 450gramůJablka
- 150gramůCukr krystal
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 50gramůRozinky tmavé
- 75gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůKypřicí prášek do pečiva
- 100gramůMandle plátky
- 3lžíceMléko polotučné
Příprava pečící nádoby
- 75lžicMáslo čerstvé
Příprava šlehačky
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2584 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

255 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

2 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Troubu připravíme k předehřátí na 180°C. Pečící nádobu vymažeme 1 lžící másla.
2
Koláč: Oloupaná jablka na struhadle nakrájíme na tenké plátky. Rozinky propláchneme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Když z rozinek voda okape, smícháme je s plátky jablek a s 1 lžící citronové šťávy a s polvinu množství krystalového cukru (75 g). Touto směsí vyložíme vymazanou pečící nádobu. Po přípravě jablečné náplně připravíme těsto koláče tak, že v rozměklém másle rozmícháme druhou polovinu krystalového cukru (75 g), 3 lžíce polotučného mléka a dále do této směsi vmícháme rozšlehané vejce. Potom po částech vmícháme 150 g hladké mouky a polovinu pytlíčku kypřícího prášku do pečiva. Těsto by mělo být spíše řidší. Připravené těsto rozetřeme na jablka s rozinkami a jeho povrch posypeme mandlovými lupínky. Takto připravený moučník pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut. Jablkový moučník je hotov, když je povrch koláče zlatavý a moučník je pružný, ale pevný na dotek.
3
Příprava šlehačky: Než se koláč upeče, ve šlehači našleháme dotuha šlehačku se 3 lžícemi moučkového cukru. Jablečný moučník servírujeme horký tak, že každou porci postříkáme ušlehanou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.