Jahodová bublanina s pomerančovou šťávou

Name: Jahodová bublanina s pomerančovou šťávou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Jahody zahradní; 150 gramů Máslo jihočeské; 250 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Cukr vanilka; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 500 gramů Mouka polohrubá; 8 kusů Vejce slepičí; 150 gramů Cukr krupice; 30 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Pomeranče

70 min.

Ingredience

- 500gramůJahody zahradní
- 150gramůMáslo jihočeské
- 250gramůCukr moučkový
- 20gramůCukr vanilka
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 500gramůMouka polohrubá
- 8kusůVejce slepičí
- 150gramůCukr krupice
- 30gramůMouka pšeničná hrubá
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

25 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

4 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jahody očistíme, umyjeme, nakrájíme po délce na třetinky a necháme odkapat. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílku. Měkké máslo nakrájíme na kostky, dáme do misky a utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Za stálého míchání přidáme žloutky a šleháme tak dlouho, aby vznikla pěna. Z bílku a krupicového cukru vyšleháme sníh, který přimícháme ke žloutkům, vylijeme šťávu z 1 ks pomeranče, zamícháme ještě mouku, kypřící prášek a připravenou směs vylijeme do 30 g másla vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče. Připravené jahody obalíme v hrubé mouce a naskládáme je na vrch těsta. Do nahřáté trouby vložíme pekáč a pečeme přibližně 40 minut.
2
Upečenou bublaninu vyndáme z trouby, necháme vychladnout a potom nakrájíme na úhledné čtverce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.