Jahodový koláč s likérem

Name: Jahodový koláč s likérem
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 440 gramů Jahody zahradní; 440 gramů Jahody zahradní; 400 gramů Mléko zahuštěné slazené; 1 lžíce Pomerančová kůra; 0.6 decilitr Pomerančová šťáva; 3 lžíce Likér pomerančový; 1 lžíce Rum bílý; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový; 170 gramů Suchar dietní; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Med včelí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká

50 min.

Ingredience

- 440gramůJahody zahradní
jahodový základ krému
- 440gramůJahody zahradní
- 400gramůMléko zahuštěné slazené
- 1lžícePomerančová kůra
- 0,6decilitrPomerančová šťáva
- 3lžíceLikér pomerančový
- 1lžíceRum bílý
šlehačka
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový
těsto
- 170gramůSuchar dietní
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMed včelí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

32 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

4 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Upečeme těsto ze sucharů. Suchary rozlámeme a rozmixujeme. Promícháme je s rozehřátým máslem a s 1 lžící tekutého medu. Pak přimícháme 1 lžíci mouky a směs dobře promícháme. Směs rovnoměrně vtlačíme do kulaté formy o průměru 22-23 cm. Těsto dáme na střed formy a postupně od středu ho rovnoměrně vytlačíme až k okrajům. (pokud by se těsto lepilo na prsty, omočíme je v práškovém cukru.) Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C 10-15 minut.
2
Připravíme jahodový základ krému: do mísy nakrájíme 2/3 jahod, přilijeme 400 g kondenzovaného mléka, 1 lžíci nastrouhané pomerančové kůry, 0.6 dl pomerančové šťávy, 3 lžíce pomerančového likéru, 1 lžíci bílého rumu, směs rozmixujeme dohladka.
3
Dobře vychlazenou šlehačku vyšleháme elektrickou metlou do husté pěny. Přidáme lžíci prosátého moučkového cukru a ještě chvilku šleháme. Šlehačka by měla minimálně zdvojnásobit objem.
4
Postupně budeme zapracovávat šlehačku do jahodového krému. Pak krémem naplníme korpus a uhladíme.
5
Čerstvé jahody omyjeme a osušíme. Část z nich pokrájíme na poloviny, 3-4 kusy necháme celé - ty umístíme na střed. Pokrájené jahody poskládáme ozdobně do kruhu po celém obvodu koláče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.