Jahodový mražený dezert

Name: Jahodový mražený dezert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Jahody zahradní; 1 decilitr Voda pitná; 170 gramů Cukr krupice; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 decilitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 litr Voda pitná

25 min.

Ingredience

- 700gramůJahody zahradní
- 1decilitrVoda pitná
- 170gramůCukr krupice
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 5decilitrůSmetana 33% (šlehačka)
Vaření v páře
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

722 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

51 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

4 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté jahody necháme okapat. Dvě třetiny jahod rozmačkáme vidličkou, zbylou třetinu odložíme na ozdobu. Do rendlíku vlijeme 1 dl vody s cukrem. Sirup necháme vychladnout, mezitím vyšleháme 4 žloutky do pěny a smetanu ušleháme na tuhou šlehačku.
2
Rendlík se sirupem posadíme do hrnce s litrem vařící vody. Do sirupu vložíme vyšlehané žloutky a pošleháme nad parou, než žloutková pěna zhoustne. Poté rendlík sejmeme z hrnce, šleháme až do vychlednutí. Do krému zamícháme rozmačkané jahody, zapracujeme tuhou šlehačku a naplníme vhodných formiček. Poté vložíme do mrazničky a krém necháme zamrazit (2 - 3 hodiny).
3
Formičky před podáváním namočíme do misky s horkou vodou (jen na pár sekund), aby se krém uvolnil. Poté vyklopíme na talířky, ozdobíme čerstvými jahodami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.