Jarní salát s kozím sýrem

Name: Jarní salát s kozím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Konnyaku; 1 kus Mrkev kořen; 170 mililitrů Granule dashi; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 2 lžíce Omáčka sojová - Tamari; 6 kusů Houba shimeji; 1 hrst Fazolové lusky zelené; 200 gramů Sýr kozí; 1 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Pasta shiro miso; 170 lžic Granule dashi; 2 lžíce Omáčka sojová - Tamari; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 2 lžíce Víno Saké; 50 gramů Slunečnice - semena

50 min.

Ingredience

Salát
- 100gramůKonnyaku
- 1kusMrkev kořen
- 170mililitrůGranule dashi
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 2lžíceOmáčka sojová - Tamari
- 6kusůHouba shimeji
- 1hrstFazolové lusky zelené
Zálivka
- 200gramůSýr kozí
- 1lžíceCukr moučkový
- 1lžícePasta shiro miso
- 170lžicGranule dashi
- 2lžíceOmáčka sojová - Tamari
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 2lžíceVíno Saké
- 50gramůSlunečnice - semena

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

198 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

4 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kozí sýr zabalíme do utěrky, zatížíme mísou, tak aby se odstranila přebytečná tekutina. Necháme asi 1,5 h odležet.
2
Do menšího hrnce dáme asi na 3 minuty povařit konnyaku, který potom nakrájíme na nudličky. Mrkev očistíme a také nakrájíme na větší nudle.
3
Do hrnce nalijeme dashi, mirin, sójovou omáčku a povaříme. Poté vhodíme mrkev, konnyaku a fazolové lusky. Vaříme asi 3-4 minuty.
4
Zeleninu vyndáme naběračkou. Do hrnce nasypeme houby a povaříme ještě asi 2 minuty.
5
Z utěrky vyndáme sýr a rozmačkáme ho na kaši. Do hmoždíře dáme slunečnicová semínka a rozdrtíme, postupně přidáváme cukr, miso, sójovou omáčku a saké. Drcením a mícháním nám vznikne dresink do kterého vmícháme rozmačkaný sýr.
6
Do mísy s dresinkem přidáme směs z hub a mrkve a promícháme. Ihned můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.