Kachní játra s portským a jahodami

Name: Kachní játra s portským a jahodami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gramů Játra kachní; 1 kus Jablka; 1 špetka Cukr krupice; 100 mililitrů Víno portské; 2 kusy Jahody zahradní; 0.5 lžička Sůl mořská

25 min.

Ingredience

- 300gramůJátra kachní
- 1kusJablka
- 1špetkaCukr krupice
- 100mililitrůVíno portské
- 2kusyJahody zahradní
- 0,5lžičkaSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

7 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva plátky omytého jablka lehce pocukrujeme a orestujeme na pánvi po obou stranách. Když jablka zkaramelizují, dáme je na talířky.
2
Na pánvičku položíme na plátky nakrájená kachní játra a restujeme tak, aby uvnitř zůstala středně propečená. Játra vyjmeme na papírovou utěrku.
3
Tuk z pánve slijeme a dno otřeme papírem, aby zůstalo jen mastné. Do horké pánve přilijeme portské víno, které vzplane. Několik vteřin flambujeme, omáčka zhoustne a ztmavne.
4
Na plátky jablek položíme plátky jater, zalijeme je omáčkou z portského vína, ozdobíme krystalky mořské soli a doplníme omytými, překrojenými jahodami.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.