Kakaové řezy s vanilkovým krémem

Name: Kakaové řezy s vanilkovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 kusů Vejce slepičí; 200 gramů Mouka polohrubá; 200 gramů Cukr moučkový; 5 lžic Voda pitná; 25 gramů Kakao; 30 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Pudinkový prášek - vanilkový; 250 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Cukr moučkový; 500 mililitrů Mléko plnotučné; 250 gramů Cukr krupice; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Čokoláda na vaření

45 min.

Ingredience

- 5kusůVejce slepičí
- 200gramůMouka polohrubá
- 200gramůCukr moučkový
- 5lžicVoda pitná
- 25gramůKakao
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva
Na krém
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 1kusPudinkový prášek - vanilkový
- 250gramůMáslo čerstvé
- 200gramůCukr moučkový
- 500mililitrůMléko plnotučné
Na pěnu
- 250gramůCukr krupice
- 5kusůVaječný bílek slepičí
Na posypání
- 150gramůČokoláda na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1296 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

62 g

Sacharidy

167 g

Vláknina

3 g

Cukr

113 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse umícháme na kaši žloutky, mouku, kakao, cukr a vlažnou vodu. Na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků a kypřicí prášek. Těsto vlijeme na plech vytřený olejem a vysypaný hrubou moukou. V předehřáté troubě pečeme zhruba 12 minut.
2
Během pečení těsta připravíme krém. V mléce rozšleháme vanilkový pudink, třetinu dávky cukru a žloutky. Za stálého míchání svaříme a necháme vychladnout. Zbylý cukr utřeme s máslem a po částech vmícháme kaši.
3
Upečené těsto necháme vychladnout, potřeme připraveným krémem a navršíme pěnu z bílků. Bílkovou pěnu připravíme šleháním bílků s cukrem ve vodní lázni až do zhoustnutí.
4
Řezy sypeme ustrouhanou čokoládou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.