Kakaovo - smetanový likér

Name: Kakaovo - smetanový likér
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Kakao - prášek; 20 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 200 mililitrů Sirup cukrový; 150 gramů Cukr hroznový (glukóza); 30 mililitrů Griotka; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí

30 min.

Ingredience

- 100gramůKakao - prášek
- 20mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 200mililitrůSirup cukrový
- 150gramůCukr hroznový (glukóza)
- 30mililitrůGriotka
- 3kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

141 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

6 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V nerezovém hrnci ohřejeme mléko se smetanou na 40°C. Pak přimícháme 100 g kakaa a rozmixujeme ho dohladka. Nesmí se nám utvořit žádné hrudky. Pokud je to možné, použijeme co nejvíce odtučnělé kakao.
2
Při 40°C přidáme cukrový sirup a glukózu. Směs důkladně promícháme, pak do ní zašleháme žloutky, které jsme si předtím rozšlehali v 1/5 dl mléka.
3
Směs necháme zchladnout na 25°C, pak přimícháme 30 ml po malých dávkách vysokoprocentní třešňový destilát. Následně směs mixujeme asi 2 minuty.
4
Likér pak přefiltrujeme do skleněných lahví a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 1 měsíc.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.