Kakaový dort s oříškovým krémem

Name: Kakaový dort s oříškovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Kakao; 40 gramů Cukr moučkový; 200 lžic Maizena - kukuřičný škrob; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 150 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Cukr krupice; 200 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Ořechy lískové; 200 gramů Čokoláda na vaření; 30 mililitrů Olej rostlinný; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 balení Ztužovač šlehačky

40 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 3lžíceKakao
- 40gramůCukr moučkový
- 200lžicMaizena - kukuřičný škrob
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 150gramůMáslo čerstvé
Na oříškový krém
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůCukr krupice
- 200gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 50gramůOřechy lískové
Na polevu
- 200gramůČokoláda na vaření
- 30mililitrůOlej rostlinný
Na smetanový krém
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2baleníZtužovač šlehačky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3251 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

102 g

Sacharidy

579 g

Vláknina

4 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme rozšlehané žloutky a směs kakaa, škrobu a cukru. Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy. V mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2
V mezičase připravíme krémy. Na oříškový krém v mléce rozšleháme škrob s cukrem, žloutek a svaříme za stálého míchání. Směs necháme prochladnout a vmícháme po částech máslo a opražené mleté oříšky. Na smetanový krém dobře ušleháme smetanu se ztužovačem.
3
Upečený vychladlý korpus natřeme oříškovým krémem a necháme dobře ztuhnout. Na krém navršíme ušlehanou šlehačku a přelijeme polevou, kterou jsme připravili rozpuštěním čokolády s olejem ve vodní lázni. Před podáváním necháme dort dobře ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.