Kapučíno pěna

Name: Kapučíno pěna
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Čokoláda hořká; 150 gramů Mascarpone; 50 gramů Cukr moučkový; 60 mililitrů Voda pitná; 5 gramů Káva Espresso; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Čokoláda hořká; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

34 min.

Ingredience

- 30gramůČokoláda hořká
- 150gramůMascarpone
- 50gramůCukr moučkový
- 60mililitrůVoda pitná
- 5gramůKáva Espresso
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Na ozdobení
- 30gramůČokoláda hořká
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

38 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu nalámeme na kousky, vložíme do varné misky, ve vroucí vodní lázni rozpustíme čokoládu do hladka, necháme chladnout.
2
Uvaříme malé, silné espreso, necháme vyhladnout. Zatím smícháme mascarpone s cukrem, postupně přidáme espreso a rozpuštěnou čokoládu, vše vymícháme do hladka. Jako poslední vmícháme ušlehanou šlehačku, celou směs vyšleháme do pěny. Pěnu rozdělíme do misek a necháme přes noc vychladit.
3
Těsně před podáváním ozdobíme kopečkem šlehačky a hoblinkami čokolády.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.