Karamelová lízátka s mořskou solí

Name: Karamelová lízátka s mořskou solí
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžíce Voda pitná; 80 gramů Kukuřičný sirup; 200 gramů Cukr krupice; 1 lžička Citronová šťáva; 1.5 lžičky Sůl mořská; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Tresť vanilková

50 min.

Ingredience

- 2lžíceVoda pitná
- 80gramůKukuřičný sirup
- 200gramůCukr krupice
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1,5lžičkySůl mořská
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

152 kcal

Tuky

6 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 mg

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do prohlubní ve formě na cukrová lízátka ( průměr prohlubně 5 cm ) naneseme velmi tenkou vrstvu rostlinného oleje, nebo nastříkáme olejem ve spreji. Do prohlubní vložíme tyčky na lízátka a formu odložíme.
2
Smícháme vodu, světlý kukuřičný sirup, krupicový cukr, citronovou šťávu a mořskou sůl v rendlíku o objemu 1,8 litru. Vaříme a mícháme na středně silném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Navlhčíme štětec a setřeme roztok ze stěn rendlíku, tím zabráníme tvorbě krystalů.
3
Když začne sirup vařit, dámě do rendlíku cukrářský teploměr a po jedné vmícháme kostičky másla. Vaříme za občasného míchání dokud není na teploměru 149 °C. Odstavíme rendlík a vmícháme vanilkovou příchuť.
4
Pomocí lžíce naneseme horký sirup s máslem do prohlubní ve formě tak, abychom zakryli konce tyček. Po vychladnutí nevytahujeme lízátka z formy za tyčky, ale opatrně prohneme formu dozadu aby se lízátka uvolnila a nezlámala a pak z ní lízátka jednoduše vyklopíme. Z tohoto množství surovin získáme 8 lízátek o průměru 5 cm.
5
Podle chuti lízátka posypeme hrubou mořskou solí.
6
Lízátka zabalená jednotlivě do plastové folie a uložená v uzavřené vzduchotěsné nádobě vydrží při pokojové teplotě až měsíc.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.