Karbanátky z rybího filé s omáčkou

Name: Karbanátky z rybího filé s omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Filé rybí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 lžíce Kari pasta; 50 gramů Fazolové lusky zelené; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Koriandr čerstvý; 120 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Voda pitná; 50 mililitrů Ocet vinný; 1 kus Mrkev kořen; 3 lžíce Olej rostlinný; 0.25 kus Okurka salátová; 2 kusy Kafirové listy

45 min.

Ingredience

- 450gramůFilé rybí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1lžíceKari pasta
- 50gramůFazolové lusky zelené
- 2kusyChilli paprička
- 1kusKoriandr čerstvý
- 120gramůCukr krupice
- 2lžíceVoda pitná
- 50mililitrůOcet vinný
- 1kusMrkev kořen
- 3lžíceOlej rostlinný
- 0,25kusOkurka salátová
- 2kusyKafirové listy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

298 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

6 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mixeru rozmixujeme do hladké hmoty rybí filé s bílkem, kari pastu a natrhané listy papedy. Hmotu přendáme do mísy a vmícháme do ní drobně pokrájené fazolky, posekaný svazek koriandru a jednu chilli papričku, z níž jsme odstranili semena a pokrájeli ji nadrobno.
2
Z hmoty vlhkou rukou utvoříme menší karbanátky, které rozložené na tácu necháme půl hodiny odpočinout v chladu.
3
V mezičase si připravíme omáčku na namáčení. V rendlíku rozpustíme za stálého míchání na mírném plameni cukr v octě s vodou. Poté přidáme malou mrkev nakrájenou na krátké špalíčky a zhruba 5 cm oloupanou okurku, z níž jsme vykrojili semena a nakrájeli je také na krátké špalíčky. Hned odstavíme a necháme vychladnout.
4
V hlubší pánvi na oleji po obou stranách smažíme rybí karbanátky, odložíme je do mísy na ubrousky a držíme je v teple.
5
Karbanátky podáváme s malým proužkem chilli papričky bez semen a v misce omáčku, kterou podle uvážení můžeme ohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.