Kaštanový dort s krémem

Name: Kaštanový dort s krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramů Čokoláda hořká; 250 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Kaštany jedlé; 100 mililitrů Mléko polotučné; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 130 gramů Cukr krupice; 20 gramů Máslo nízkokalorické; 30 gramů Pšeničná krupice; 100 gramů Piškoty dětské kulaté; 50 gramů Ledové kaštany; 200 gramů Krém smetanový kakaový

75 min.

Ingredience

- 250gramůČokoláda hořká
- 250gramůMáslo čerstvé
- 250gramůKaštany jedlé
- 100mililitrůMléko polotučné
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 130gramůCukr krupice
- 20gramůMáslo nízkokalorické
- 30gramůPšeničná krupice
- 100gramůPiškoty dětské kulaté
- 50gramůLedové kaštany
- 200gramůKrém smetanový kakaový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

742 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

49 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

3 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kaštanům nařízneme slupku a vhodíme je do vroucí vody, vaříme 10 minut na mírném ohni, scedíme a necháme okapat.
2
Měkké máslo a nalámanou čokoládu vložíme ve varné misce do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme, až se čokoláda rozpustí a spojí s máslem.
3
Kaštany vyloupeme, vložíme do rendlíku s mlékem a smetanou a postupně zahříváme až k varu. Horkou směs opatrně nalijeme do mixéru a umixujeme dohladka.
4
V míse ušleháme do pěny žloutky s cukrem, vmícháme čokoládové máslo, kaštanové pyré a pár minut třeme, až je těsto hladké. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který postupně vmícháme do kaštanového těsta.
5
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme nadrcenými piškoty, naplníme těstem a dort pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a ztuhnout. Rozdělíme na jednotlivé porce a podáváme s kopečkem smetanového krému posypaný hoblinkami čokolády Ledové kaštany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.