Kaštanový vermicelles

Name: Kaštanový vermicelles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Kaštany jedlé; 1 kus Pomeranče; 100 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Likér Grand Marnier; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Kakao

60 min.

Ingredience

- 750gramůKaštany jedlé
- 1kusPomeranče
- 100gramůCukr krupice
- 1lžíceLikér Grand Marnier
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový
- 1lžíceKakao

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

633 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

119 g

Vláknina

1 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kaštany nařízneme ostrým nožem na vypouklé straně, vložíme do vroucí vody, cca 5 minut povaříme, poté zprudka zchladíme. Ihned oloupeme a odstraníme i tenkou hnědou slupku. Vložíme je znovu do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu a zakryté zvolna cca 30 minut povaříme.
2
Mezitím důkladně omyjeme pomeranč a odkrojíme tenkou vrstvu kůry. Šťávu vymačkáme, smícháme se 1/4 l vody, cukrem a pomerančovou kůrou a vaříme cca 10 minut do zhoustnutí.
3
Ze sirupu vyjmeme pomerančovou kůru, přilijeme pomerančový likér. Kaštany scedíme, propasírujeme lisem na brambory, necháme trochu vychladnout.
4
Smetanu ušleháme do polotuha s moučkovým cukrem. Kaštanovou hmotu vložíme do lisu na noky a protlačíme ji tak, aby vznikly dlouhé nudličky. Ty rozdělíme na dezertní talířky, doplníme šlehačkou, posypeme kakaem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.