Kávové gelato

Name: Kávové gelato
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 110 gramů Cukr krupice; 125 mililitrů Káva Espresso; 12 mililitrů Likér Tia Maria; 500 mililitrů Mléko polotučné

90 min.

Ingredience

- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 110gramůCukr krupice
- 125mililitrůKáva Espresso
- 12mililitrůLikér Tia Maria
- 500mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

198 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

24 g

Cukr

18 g

Vápník

131 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko, kávu a polovinu cukru uvedeme k varu. Žloutky rozšleháme se zbylým cukrem, do krému vlijeme vařící se mléko s kávou a pečlivě rozšleháme. Celou směs dáme opět vařit, hotový krém má hustší konzistenci a drží se na vařečce. Krém nesmí projít varem! Hotový krém nalijeme do mísy a necháme vystydnout na ledu. Poté přilijeme likér.
2
Zmrzlinu vyrobíme ve stroji na zmrzlinu dle návodu, popř. dáme do mrazničky, kde každé 3 minuty dobře rozšleháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.