Kávové řezy s rumovým krémem

Name: Kávové řezy s rumovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Cukr moučkový; 120 mililitrů Voda pitná; 5 gramů Káva instantní; 100 gramů Ořechy vlašské; 200 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 30 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 2 lžíce Rum; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 mililitry Mléko plnotučné; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Solamyl; 2 lžíce Kakao; 2 lžíce Mléko plnotučné

50 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 80gramůCukr moučkový
- 120mililitrůVoda pitná
- 5gramůKáva instantní
- 100gramůOřechy vlašské
- 200gramůMouka polohrubá
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
Na krém
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 2lžíceRum
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 2mililitryMléko plnotučné
Na polevu
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
- 2lžíceSolamyl
- 2lžíceKakao
- 2lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

801 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

46 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kávu přelijeme vroucí vodou a necháme vychladnout. V míse utřeme do pěny žloutky s cukrem, přilijeme kávu, strouhané ořechy a mouku s kypřicím práškem. Na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme na plech, který jsme vytřeli olejem a vysypali hrubou moukou. V předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2
V mezičase připravíme krém. Z mléka a mouky svaříme za stálého míchání hladkou kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, po částech přidáme žloutky a vanilkový cukr. Dobře utřeme a vmícháme rum. Mléčnou kaši po částech vmícháme do máslové směsi, umícháme do hladkého krému.
3
Vychladlé těsto potřeme připraveným krémem, necháme dobře ztuhnout a přelijeme polevou.
4
Polevu připravíme smícháním mléka se škrobem, přimícháním kakaa, cukru a másla. Ve vodní lázni směs zahříváme a dobře mícháme, aby vznikla hladká poleva.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.