Knedlíky s jahodovou polevou

Name: Knedlíky s jahodovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Jahody zahradní; 150 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 30 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Mouka polohrubá; 20 gramů Cukr vanilka; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 150 gramů Cukr krupice; 30 gramů Droždí; 2 decilitry Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí

38 min.

Ingredience

Poleva
- 500gramůJahody zahradní
- 150gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 30gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 2lžícePomerančová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
Těsto
- 2litryVoda pitná
- 500gramůMouka polohrubá
- 20gramůCukr vanilka
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 150gramůCukr krupice
- 30gramůDroždí
- 2decilitryMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

906 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

7 g

Sacharidy

196 g

Vláknina

8 g

Cukr

84 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: Mléko vylijeme do malého kastrůlku, zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme 1 lžičku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Mouku přesejeme do mísy, přisypeme kypřící prášek, vanilkový cukr, rozklepneme 1 celé vejce, vylijeme připravený kvásek a rukou, anebo kuchyňským robotem vypracujeme středně tuhé těsto, které odložíme na teplé místo na 30 minut vykynout.
2
Vykynuté těsto přeložíme z mísy na moukou vysypaný vál, rukama prohněteme, válečkem na těsto rozválíme na na velký plát, silný asi 2 cm. Skleničkou o průměru 8 cm vykrajujeme z těsta kolečka, ze kterých pomocí dlaní tvarujeme kuličky, které skládáme na vál. Do hrnce nalijeme vodu, přiklopíme poklicí a když začne vařit, tak do ní vkládáme knedlíky, které vaříme na jedné straně 4 minuty, potom je otočíme a povaříme další 4 minuty. Uvařené vybereme děravou naběračkou z vody, propíchneme je párátkem, pokládáme podle porcí na talíře, polijeme polevou a podáváme.
3
Poleva: Očištěné a umyté jahody rozkrojíme, dáme do hrnce, přisypeme cukr a za občasného míchání povaříme asi 4 minuty. Přidáme citronovou kůru z 1 ks citronu, vymačkanou šťávu z 1 ks pomeranče a zamícháme. Smetanu smícháme s pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem, přilijeme k jahodám, mícháním přivedeme k varu a vaříme do zahoustnutí polevy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.