Koblížky s citrónem

Name: Koblížky s citrónem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 2 lžíce Cukr moučka; 1 lžička Vanilkový cukr; 255 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 2 gramy Cukr moučka; 120 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 lžička Rum; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 1 litr Olej stolní

55 min.

Ingredience

Na posypání
- 2lžíceCukr moučka
- 1lžičkaVanilkový cukr
Těsto
- 255gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 2gramyCukr moučka
- 120mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1lžičkaRum
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 1litrOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

52 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

637 mg

Cukr

45 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva a solí. Vajíčka rozklepneme, oddělíme žloutky a bílky. Z omytého a osušeného citrónu nastrouháme do misky kůru. Bílky si vyšleháme na sníh.
2
V druhé misce vymícháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme k nim lahůdkovou zakysanou smetanu, olej, rum a nastrouhanou kůru z citrónu a šťávu z celého citrónu. Směs dobře smícháme a dáme ji k připravené mouce. Těsto dobře propracujeme a nakonec přimícháme našlehané bílky. Znovu vše propracujeme, těsto zakryjeme potravinářskou fólií a dáme ho odpočinout na 1 hodinu do chladničky.
3
Těsto dáme na pomoučený vál, zlehka ho vyválíme do výšky asi 3 cm. Formičkou o průměru 4-5 cm vykrojíme koblížky. Ve fritovacím hrnci rozpálíme olej podle návodu. Z koblížků před smažením metličkou odstraníme přebytečnou mouku. Smažíme z každé strany 3-4 minuty do zlatohněda, bez použití fritovacího koše.
4
Usmažené koblížky poklademe na chvilku na papírovou utěrku. Pak je dáme na servírovací mísu, posypeme práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.