Kokosová omáčka s koriandrem k dýni

Name: Kokosová omáčka s koriandrem k dýni
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 2 kilogramy Dýně; 400 gramů Pórek; 40 mililitrů Olej olivový; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 800 mililitrů Mléko kokosové; 30 mililitrů Ocet vinný; 10 gramů Koriandr mletý; 100 gramů Zakysaná smetana; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Koriandr čerstvý

35 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 2kilogramyDýně
- 400gramůPórek
- 40mililitrůOlej olivový
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 800mililitrůMléko kokosové
- 30mililitrůOcet vinný
- 10gramůKoriandr mletý
- 100gramůZakysaná smetana
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

779 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

60 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

6 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dýni oloupeme a rozčtvrtíme. Poté vybereme semena a měkké části. Dužinu nakrájíme na stejně velké kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, pórek na kolečka, vše pečlivě opláchneme. Chilli papričku nakrájíme na kroužky.
2
Cibuli, pórek a chilli osmažíme na lžíci oleje a odložíme je na talíř. Přidáme zbývající olej a opražíme dýňové kostky. Přilijeme vývar, necháme 10 minut vařit.
3
Poté přidáme kokosové mléko, ocet, rozdrcená semena koriandru a cibulovou směs. Vaříme dalších 8 minut. Ochutíme solí a pepřem. Smetanu ušleháme a smícháme s nasekaným koriandrem a se zeleninovou směsí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.