Kokosovo-rýžové kosočtverce s coulis

Name: Kokosovo-rýžové kosočtverce s coulis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 75 gramů Rýže jasmínová; 175 mililitrů Voda pitná; 350 mililitrů Kokosové mléko; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 gramy Cukr krupice; 75 lžic Maliny; 1 lžička Máta; 75 gramů Rybíz černý; 2 lžíce Cukr krupice; 75 gramů Maliny

55 min.

Ingredience

- 75gramůRýže jasmínová
- 175mililitrůVoda pitná
- 350mililitrůKokosové mléko
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2gramyCukr krupice
- 75lžicMaliny
- 1lžičkaMáta
Omáčka
- 75gramůRybíz černý
- 2lžíceCukr krupice
- 75gramůMaliny

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

22 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

25 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jasmínovou rýži necháme přes noc namáčet ve vlažné vodě. Poté nalijeme i s vodou do mixéru a zpracujeme na řídkou kaši.
2
Kokosové mléko a smetanu vlijeme do hlubší pánve a zahřejeme k bodu varu. Přidáme rýžovou směs a za stálého míchání zvolna povaříme na mírném ohni cca 10 minut. Přisypeme cukr, důkladně promícháme a vaříme ještě 10-15 minut, až vznikne krémovitá hmota. Směs vlijeme na plech vyložený papírem na pečení, necháme vychladnout a vložíme do lednice.
3
Mezitím co rýže tuhne, připravíme coulis. Rybíz rozebereme na kuličky, odstraníme stopky, nasypeme do mísy, posypeme cukrem a necháme odležet cca 30 minut. Poté společně s malinami přemístíme do síta a lžící propasírujeme do misky. Dle chuti dosladíme cukrem.
4
Vytuhlý rýžový krém nakrájíme na kosočtverce. Coulis vlijeme na servírovací talířky a naaranžujeme na něj kokosové koláčky. Dozdobíme čerstvými malinam, snítkou máty a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.