Kokosový bramborový pudink

Name: Kokosový bramborový pudink
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Brambory sladké (Batáty); 2 kusy Citrony; 185 gramů Kokos strouhaný; 175 gramů Cukr třtinový; 1 kus Cukr vanilka; 0.5 lžička Skořice mletá; 2 špetky Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

85 min.

Ingredience

- 900gramůBrambory sladké (Batáty)
- 2kusyCitrony
- 185gramůKokos strouhaný
- 175gramůCukr třtinový
- 1kusCukr vanilka
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 2špetkyKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

444 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

18 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

4 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sladké brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Vložíme je do hrnce s vodou, do které přidáme nastrouhanou citronovou kůru z jednoho omytého a osušeného citronu a vaříme 15-20 minut doměkka. Pak je scedíme, přidáme 185 g strouhaného kokosu a rozmačkáme je na kaši.
2
V míse vyšleháme 2 žloutky se 175 g třtinového cukru a 1 vanilkovým cukrem do pěny. Přimícháme z jednoho citronu citronovou šťávu, 1/2 lžičky mleté skořice, 2 špetky prášku do pečiva, směs vmícháme do bramborové kaše.
3
Zapékací mísu vymažeme máslem, vlijeme bramborové těsto a dáme upéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 1 hodinu při 180 °C do zlatohněda. Upečený bramborový pudink necháme vychladnout, pak ho nakrájíme, ozdobíme čerstvým ovocem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.