Kokosový dort s ledovou polevou

Name: Kokosový dort s ledovou polevou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 125 gramů Máslo čerstvé; 535 gramů Cukr krupice; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 185 mililitrů Mléko polotučné; 125 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Citronová šťáva; 90 gramů Kokos strouhaný; 250 gramů Samokypřicí mouka; 1 lžička Tresť vanilková

45 min.

Ingredience

- 125gramůMáslo čerstvé
- 535gramůCukr krupice
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 185mililitrůMléko polotučné
- 125mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 90gramůKokos strouhaný
- 250gramůSamokypřicí mouka
- 1lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

15 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

601 mg

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve utřeme v míse do lehkého krému změklé máslo s vanilkovým extraktem. Postupně přidáváme 220g cukru. Po jednom vmícháme 3 bílky a poté střídavě přidáváme mouku a přiléváme mléko. Těsto vlijeme do vymazané a pečicím papírem vyložené dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180C cca 25-30min. Těsto se musí přestat lepit na špejli. Necháme 5min odpočinout ve formě, vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
2
Mezitím připravíme ledovou polevu. Zbytek cukru zalijeme vodou a za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí. Přivedeme k varu a bez míchání zprudka povaříme 3-5min do dosažení teploty 115C. Ze zbylých bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj přilijeme horký sirup. Po celou dobu šleháme. Nakonec vmícháme citronovou šťávu.
3
Hotový korpus podélně rozřízneme, jednu polovinu namažeme částí polevy, posypeme kokosem a přiklopíme druhou polovinou. Zbytkem polevy potřeme povrch a strany a rovněž posypeme kokosem.
4
Po ztuhnutí podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.