Koláč Galette

Name: Koláč Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 75 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Voda pitná; 20 mililitrů Rum; 5 gramů Droždí sušené; 3 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Mléko polotučné; 20 mililitrů Rum; 20 gramů Kakao instantní - Granko

50 min.

Ingredience

Na koláč
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 75gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVoda pitná
- 20mililitrůRum
- 5gramůDroždí sušené
Na krém
- 3kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 250mililitrůMléko polotučné
- 20mililitrůRum
- 20gramůKakao instantní - Granko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

18 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

3 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nalijeme vodu, rum, rozpuštěné máslo, přidáme mouku, sušené droždí a vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme 2 cm silnou kulatou placku a pečeme ji 20 minut v troubě, vyhřáté na 180 stupňů.
2
Mezitím připravíme krém: v rendlíku ušleháme žloutky s cukrem do pěny a pozvolna zalijeme svařeným horkým mlékem, na mírném ohni vaříme do zhoustnutí. Zalijeme rumem, odstavíme, necháme vychladnout. Krém přendáme do mísy a ve vodní lázni vmícháme tuhý sníh, ušlehaný z bílků. Poté jemně šleháme, až je krém hladký a jemný, upečenou placku opatrně rozřízneme a hotovým krémem bohatě naplníme. Povrch koláče posypeme instantním kakaem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.