Koláč s kandovaným ovocem a hruškami

Name: Koláč s kandovaným ovocem a hruškami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 20 gramů Cukr třtinový; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 450 gramů Kandované ovoce; 400 gramů Kompot hruškový; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Cukr krupice; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

Drobenka
- 20gramůCukr třtinový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
Náplň
- 450gramůKandované ovoce
- 400gramůKompot hruškový
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůCukr krupice
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

326 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

7 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

2 g

Cukr

58 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vidličkou promícháme mouku, cukr, kousky másla a vejce. Vytvoříme drobenku a poté vláčné těsto. Suroviny můžeme zpracovat i v mixéru. Těsto zabalíme a dáme do chladu.
2
Na drobenku smícháme mouku, cukr a máslo, dáme do chladu.
3
Z těsta vyválíme kruh větší o 2,5 cm než je forma o průměru 23 cm. Vyložíme jím formu a dno hustě propícháme vidličkou. Zakryjeme alobalem, zasypeme suchými fazolemi a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut. Po této době odstraníme alobal i fazole a pečeme ještě 10 minut. Hotový korpus vyjmeme a lžící poklademe korpus kandovaným ovocem. Hrušky necháme okapat, osušíme je překrojíme na půl a nakrájíme na plátky o síle 5 mm. Dáváme pozor, aby půlky držely u sebe, vějířovitě je rozprostřeme do středu koláče a zasypeme drobenkou.
4
Pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C 15-20 minut, až je drobenka zlatá. Necháme na mřížce trochu vychladnout. Odstraníme boční díl formy a koláč podáváme teplý nebo zcela studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.