Koláč s pomeranči a smetanou

Name: Koláč s pomeranči a smetanou
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 3 kusy Pomeranče; 2 kusy Vaječný žloutek sušený; 100 gramů Cukr krupice; 500 mililitrů Pomerančová šťáva; 8 plátků Želatina bílá plátky; 100 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Smetana na šlehání; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 140 gramů Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Kypřicí prášek do pečiva

50 min.

Ingredience

Na náplň
- 3kusyPomeranče
- 2kusyVaječný žloutek sušený
- 100gramůCukr krupice
- 500mililitrůPomerančová šťáva
- 8plátkůŽelatina bílá plátky
- 100mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůSmetana na šlehání
Na těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 140gramůMáslo čerstvé
- 1,5lžičkyKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

353 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

2 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech potřeme 20 g másla. Koláč budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2
Zbylé změklé máslo utřeme s cukrem, poté přidáme ostatní suroviny na těsto a vypracujeme dohladka. Zpracované těsto rozválíme a přeneseme na plech. Těsto propícháme a pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut.
3
V mezičase oloupeme pomeranče, rozdělíme je na dílky a odblaníme. Cukr utřeme se žloutky do krému. Plátky želatiny namočíme do vody. Z pomerančové šťávy 2 polévkové lžíce dáme vařit a vložíme do ní vymačkané želatinové plátky, už nevaříme! Necháme želatinu rozpustit.
4
Do krému vmícháme vychladlou želatinu a postupně pomerančovou šťávu. Dobře promícháme a necháme vychladnout v chladničce. Jakmile začne krém želírovat, přimícháme dobře ušlehanou smetanu. Necháme úplně ztuhnout.
5
Koláč vyjmeme z trouby a necháme úplně vychladnout. Kolem těsta utvoříme okraj z pruhu z pečicího papíru. Koláč poklademe dílky pomeranče, část si odložíme na ozdobu, navrstvíme želatinový krém a ozdobíme dílky pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.